stage de cuisine vitalité

Découvrez une cuisine qui vous permet de conjuguer

VITALITE ET FORME avec GOURMANDISE ET PLAISIR !

Cours de cuisine vitalité en stage intensif de 3 jours

Vous allez apprendre ou réapprendre à cuisiner sain et à bien associer les aliments. Ce sera une façon de porter un regard neuf sur des aliments familiers mais aussi de découvrir des saveurs nouvelles et surprenantes !

Vous allez aussi comprendre comment préserver votre capital-vitalité et votre santé sur le long terme grâce à une alimentation qui réconcilie le plaisir des sens avec les besoins fondamentaux de votre organisme.

Attention: à partir de septembre 2011, Les cours hebdomadaires ne sont plus proposés. Seule la formule en stage de 3 jours est maintenue.

Déroulement des stages de cuisine vitalité

• Dégustation d’une infusion de plantes ou cocktail végétal, remise des fiches-techniques et supports de cours écrits,
• Réalisation en commun de 3 à 5 recettes chaque jour: entrée, plat principal et dessert, idées de petit - déjeuner, de collation saine, ...
• Préparation du repas en commun, puis dégustation à la table d’hôte en toute convivialité !
• Tout au long du stage, explications nutritionnelles et apports naturopathiques en lien avec le thème du cours.
• Remise d'un syllabus de plus de 60 pages.

Durant ces ateliers, nous aborderons tour à tour au gré des recettes pratiques et des apports théoriques, les intérêts nutritionnels et culinaires des produits d’alimentation saine:

• Graines et céréales germées, jeunes pousses
• jus de légumes, jus de fruits, jus d’herbe de blé, infusions
• les sucres naturels non-raffinés
• les matières grasses végétales non-raffinées
• les céréales non-raffinées
• les algues d’eau douce et d’eau de mer
• les oléagineux
• les protéines végétales et la préparation saine des protéines animales
• les condiments et assaisonnements alternatifs
• les laits végétaux, les produits à base de soja et ses dérivés
• les modes de préparation spécifiques: la lacto-fermentation, la déshydratation, les cuissons basse température (four, étouffée, vapeur), les modes de conservation sains, ...

Livre d'or des anciens participants

«Je me suis inscrite aux cours de « cuisine vitalité » d' Olivier Coureaut, après avoir lu un livre sur la « malbouffe » et ses conséquences sur notre santé...J'attendais de ces cours une information sur les bons et mauvais aliments, des recettes pour cuisiner au mieux sans détruire les qualités des bons produits. J'ai été plus que comblée car non seulement les cours ont correspondu à mon attente,  mais ils m'ont fait en plus découvrir de nouvelles méthodes de cuisson, des aliments nouveaux dont j'ignorais jusqu'à l'existence et des recettes savoureuses. Le tout dans une ambiance très simple et très conviviale agrémentée des conseils d'Olivier sur la présentation des plats et son savoir-faire dans le maniement des ustensiles ! Et quel bonheur ensuite de partager ces découvertes culinaires avec famille et amis, pour une meilleure santé de tous ! »

Brigitte

"Loin des régimes et des comptages de calories, la cuisine d'Olivier propose un concept vital et séduisant autour d'une cuisine naturelle, légère et raffinée. De quoi, à coups d'aliments sélectionnés et riches en nutriments essentiels, de cuissons justes et d'associations respectueuses des contraintes digestives, nous booster les cellules et développer notre immunité ! Pour nos papilles, c'est pur plaisir, et pour nous une fabuleuse énergie de fond ! Olivier nous donne des solutions et des recettes pratiques, faciles et délicieuses qui nous rajeunissent les cellules et tout cela dans une ambiance chaleureuse et amicale !"

Diane

"Depuis bien des années que je m' intéresse à l' alimentation bio, après 8 cours de cuisine auprès de Mr. Olivier Coureaut, en plus d' un moment très convivial, j' ai pu augmenté considérablement mes connaissances dans une cuisine bio et santé»

Lucien

«Stage super intéressant qui m'a permis de découvrir une façon plus saine de se nourrir et de cuisiner. Alors que je pensais manger sainement, j'hésitais à m'inscrire, compte tenu du prix également, mais absolument aucun regret. J'ai déjà modifié certaines habitudes, telles que le mode de cuisson, ce qui donne d'excellents résultats. Je remplace tout doucement certaines denrées alimentaires par d'autres, car je ne peux pas vider du jour en lendemain le contenu de mes armoires.... J'expérimente un peu tous les jours et suis enthousiaste à l'idée de faire partager mes nouvelles préparations culinaires à mes invités»

Catherine

Je souhaite témoigner d'une expérience enrichissante effectué en août 2010. Je me suis offerte l'opportunité de suivre trois jours intensifs de cuisine Bio. J'ai fait la rencontre avec un chef cuisiner de talent et surtout d'un naturopathe passionné et incollable sur le fonctionnement des organes et des produits de consommation. J'ai pu enrichir mes connaissances en matière d'alimentation et savourer des plats délicieux sans sucre, sans gluten et pour le plaisir des papilles. Durant ces trois jours de stage, je fus surprise aussi de constater la perte de 2kgs en mangeant de façon équilibré. Je vous invite vivement à expérimenter et vous inscrire à ce stage. Je félicite Monsieur Coureaut Olivier pour son dynamisme et son professionnalisme.

Sandrine

"J'ai été enchantée de participer au stage de cuisine vitalité. Ce stage m'a permis de découvrir de nouveaux produits, de nouvelles associations culinaires et de nouvelles techniques de cuisson. Je suis très motivée pour appliquer le plus possible ces notions à ma cuisine quotidienne, en faire bénéficier ma famille et ainsi vivre mieux en optimalisant notre santé. Olivier est un formidable guide culinaire ayant une multitude de trucs et astuces à nous faire partager dans un cadre convivial."

Anne-Cécile

Le stage de Cuisine Vitalité que j’ai fait avec Olivier a été délicieux dans tous les sens du terme. Délicieux pour mon palais -très bonnes recettes- délicieux pour mes yeux -beaucoup de soin dans la présentation des mets – et délicieux pour ma santé car j’ai appris comment préserver au maximum la vitalité naturelle des ingrédients que je consomme. Nous avons préparé des plats végétariens, du poisson et de la viande, ainsi que des desserts délicieux, ce qui me permet de partager facilement mes nouvelles découvertes avec ma famille et mes amis. Bien que je m’y connaisse déjà assez bien en cuisine bio, j’ai appris énormément lors des différents exposés théoriques. Olivier a une façon bien claire de présenter une matière que visiblement il a étudiée en profondeur. J’ai pu me rafraichir la mémoire sur d’autres points, ce qui au départ était mon but. Et par-dessus le marché et j’ai découvert la cuisson à basse température, outil merveilleux. Le stage idéal pour qui veut se faire plaisir et en faire profiter les autres.

Catherine

J'ai beaucoup apprécié ce cours. je m'y sentais très bien, vivant a fond l'instant présent, pas une place pour des pensées ! j'ai appris beaucoup de choses sans me fatiguer. Bravo pour cette belle organisation et ce groupe tellement agréable. Je n'ai qu'une envie, c'est recommencer !

Michelle

J'ai trouvé le stage très complet de part sa partie théorique (très intéressante) et pratique. L'ambiance était chaleureuse, conviviale. Le fait de prendre le repas ensemble de ce que l'on avait préparé, nous permettait de l'apprécier davantage, de donner nos impressions à chaud et les corrections nécessaires s'il y en avait.

Ines

Dans le cadre de ma formation en naturopathie, ce stage m'a permis de mettre en pratique plusieurs notions vues aux cours avec en plus les conseils d'un professionnel. J'adhère complètement à ce type de cuisine qu'est la cuisine vitalité et je désirais avoir des idées de recettes, avoir des informations sur les associations alimentaires, voir le côté pratique. Ce stage a répondu à mes attentes. Changer d'alimentation, de modes de cuisson, ... n'est pas simple et le fait d'avoir participé au stage m'a aidé à réaliser de nouveaux changements positifs pour ma santé. Aussi, en cuisinant plus sainement, on peut aussi régaler nos papilles! Merci Olivier!

Déborah

Après des études et un parcourt professionnel de 2 ans en Horeca , la cuisine reste toujours pour moi un moment de bien-être et de plaisir très ressourçant. Je porte un grand intérêt à l’homme et à la nature ainsi qu'à tout ce qui les rassemble. Dans le domaine de l’alimentation, j’ai donc choisi de me nourrir de nouvelles expériences culinaires. Après la première soirée « vitalité » chez Olivier, j’ai redécouvert « la recette d’un bon repas ». Lisez attentivement la suite, en voici les ingrédients essentiels. Un lieu accueillant qui laisse germer une ambiance bon enfant. Un hôte simple et intéressant qui reste à l’écoute, mettant ses compétences et son expérience au service de tous. Des convives souvent très ouverts et avec lesquels, vous pouvez être certain de partager au moins 2 choses, un bon repas et l’envie de cuisiner autrement. Enfin et c’est l’élément principal, des recettes originales, farcies de plaisir et de saveurs qui font bien plus que vous nourrirent, elles vous donnent la santé et le bonheur de la préserver. Je ne vous souhaite pas un bon appétit car je suis certain qu'il sera au rendez-vous. Merci à Olivier et toutes les personnes que j’ai rencontrées pour ces 5 agréables soirées.

Vincent

Mariage astucieux des couleurs et des épices, découverte des senteurs et des saveurs méconnues de la cuisine conventionnelle, (ré-)apprentissage des bienfaits de l'alimentation vitalité et de leur lien avec la santé, ... tous nos sens en éveil! Autour de la table, chacun s'affaire à préparer le repas. Le cours nous démontre, s'il le fallait encore, que l'alimentation vitalité est à la portée de tous. Choix des aliments, du mode de cuisson et des associations, des principes simples basés sur le bon sens permettent de regagner de la vitalité et de faire le plein d'énergie. Tous, nous avons les moyens d'être maître de notre propre santé et, par là, de notre bien-être et de notre bonheur. Plus largement, le cours suscite une réflexion sur nos modes de consommation et notre manière de vivre. C'est sûr, Olivier connaît son sujet et s'y investit avec passion. Une formation conviviale à conseiller assurément!

Wendy

J'ai beaucoup apprécié les trois jours de stage de cuisine vitalité. J'étais en recherche d'une cuisine familiale, saine, et surtout qui nous apporte à tous de l'énergie. Et mes attentes ont été plus que comblées. Depuis deux semaines, j'ai beaucoup de plaisir à faire découvrir aux miens les recettes apprises avec toi, des graines germées au poisson cuit à basse température, du pâté végétal au velouté de lentilles corail....et cerise sur le gâteau, un bon sommeil et plus de légèreté sont au rendez vous. Tu nous as fait partager ton savoir avec beaucoup d'enthousiasme, un tout grand merci pour l'attention particulière portée à chacune d'entre nous. bonne route à toi et encore merci,

Véronique